Criado como católico por seus ricos pais Romanos, Jorge serviu por muitos anos como um soldado cristão piedoso no exército do imperador pagão romano Diocleciano.
Em seguida, no início do ano 303, Diocleciano proibiu os católicos de assistir à missa e ordenou a destruição de todas as Igrejas Católicas. Quando Jorge encontrou este terrível édito, ele corajosamente proclamou sua própria fé católica e arrancou o Édito da parede onde foi postado.
Por seu desafio ao imperador e por sua recusa em renunciar a sua fé cristã, Jorge foi torturado, arrastado pelas ruas atrás de cavalos, e finalmente decapitado.
Movido por seu exemplo, dezenas de pessoas correram para se converter ao cristianismo. A devoção a São Jorge espalhou-se rapidamente por todo o Império Romano, da Inglaterra ao Egito. Ainda hoje, milhares de católicos buscam sua intercessão diariamente, orando esta oração:
Deus Todo-Poderoso, que deu ao seu servo George ousadia para confessar o nome do nosso Salvador Jesus Cristo perante os governantes deste mundo, e coragem para morrer por esta fé:
Conceda-nos que possamos estar sempre prontos para dar uma razão para a esperança que está em nós, e para sofrer com alegria por causa de nosso Senhor Jesus Cristo, que vive e reina com você e o Espírito Santo, um Deus, para todo o sempre.
Amém
Bem, no século VI, São Jorge era reverenciado por toda a cristandade como o soldado Cristão ideal e, no século VIII, vitrais em igrejas por toda a Europa o retratavam…mas não com o dragão.
Acontece que Jacobus de Voragine, o arcebispo de Gênova do século XIII, introduziu o dragão 900 anos após a morte de São Jorge.
O livro loucamente popular de Voragine, A Lenda dourada, incluía o conto de um dragão que vivia num lago perto de Silena, Líbia.:
Esta besta selvagem devorou duas ovelhas por dia, e, quando as ovelhas eram escassas, forçou os aldeões locais a trazer-lhe donzelas para comer.
Sabendo disso quando ele passou por Silena um dia, Jorge (de acordo com a lenda) cruzou-se, cavalgando para a batalha contra a serpente…